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Dans nos confitures à "petits plus", certaines comme la myrtille des Pyrénées dont le fruit est biologique. D'autres sont travaillées en fruits frais d'origine locale comme la prune de Briscous ou encore des créations originales telle que la liquoreuse confiture de poire au caramel beurre salé.
Toutes nos confitures sont élaborées avec 70% de fruits, du sucre de canne et un soupçon de miel. La quantité de miel reste minime et est étudiée de manière à rehausser la saveur spécifique de chaque fruit. Les fruits sont cuits rapidement par petite quantité dans des chaudrons en cuivre pour préserver au mieux les saveurs naturelles de chaque fruit frais.
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