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Loreztia

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Elu coq d'or 2008 et Trophé développement durable 2007
La confiture de cerise noire, réputée pour sa douceur, est ancrée dans le patrimoine gastronomique basque. La cerise noire se décline chez nous en trois recettes : « une recette fruitée » plus proche du goût du fruit frais, une recette très subtilement pimentée « au piment d'Espelette" qui paraîtra moins sucrée et «une recette d’autrefois » recette inspirée de celle de nos grand-mères.